the Editors 2021. XXX Convegno Nazionale dell’Associazione Italiana Veterinari Igienisti (AIVI)| Webinar live 16-17 e 23-24 settembre 2021: Sfide globali nella gestione delle criticità delle filiere alimentari. Italian Journal of Food Safety. 10, s1 (Sep. 2021). DOI:https://doi.org/10.4081/ijfs.2021.10133.