FOR AUTHORS
, Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Regioni Lazio e Toscana, Centro di Referenza Nazionale per la qualità del latte e dei derviati ovini e caprini, Roma, Italy
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Italian Journal of Food Safety Vol. 2 No. 1 (2013) - Original Articles
Yoghurt from short supply chain: preliminary study of microbiological and physicochemical characteristics during shelf life
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