https://doi.org/10.4081/ijfs.2008.1059

EFFICIENCY OF VIRAL CONCENTRATION IN FOOD SAMPLES: COMPARISON BETWEEN PEG AND ULTRAFILTRATION TECHNIQUES

AIVI - December 2008 - Issue 2
Submitted: 8 February 2013
Accepted: 8 February 2013
Published: 19 December 2008
Virus, shellfish, ultrafiltration
Abstract Views: 580
PDF: 870
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Authors

A. Paris
lucia.zoppi@pagepress.org
Sezione di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale, Dipartimento di Salute Animale, Facoltà di Medicina Veterinaria, Università degli Studi di Parma., .
G. Sansebastiano
Sezione di Igiene, Dipartimento di Sanità Pubblica, Facoltà di Medicina, Università degli Studi di Parma., .
R. Zoni
Sezione di Igiene, Dipartimento di Sanità Pubblica, Facoltà di Medicina, Università degli Studi di Parma., .
R. Zanelli
Sezione di Igiene, Dipartimento di Sanità Pubblica, Facoltà di Medicina, Università degli Studi di Parma., .
F. Salmi
Sezione di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale, Dipartimento di Salute Animale, Facoltà di Medicina Veterinaria, Università degli Studi di Parma., .
C. Bacci
Sezione di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale, Dipartimento di Salute Animale, Facoltà di Medicina Veterinaria, Università degli Studi di Parma., .
S. Bonardi
Sezione di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale, Dipartimento di Salute Animale, Facoltà di Medicina Veterinaria, Università degli Studi di Parma., .
F Brindani
Sezione di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale, Dipartimento di Salute Animale, Facoltà di Medicina Veterinaria, Università degli Studi di Parma., .
Norovirus is the most prevalent causative agent of foodborne diseases. However, the detection of this virus in foods other than shellfish is often time-consuming and unsuccessful. The objective of this study is to compare PEG and ultrafiltration techniques for viral concentration in bivalve molluscs. An experiment with Coxsackie B5 and feline Calicivirus strain F is conduct to determine the efficiency of each virus concentration. Ultrafiltration technique is the most indicated.

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How to Cite

1.
Paris A, Sansebastiano G, Zoni R, Zanelli R, Salmi F, Bacci C, Bonardi S, Brindani F. EFFICIENCY OF VIRAL CONCENTRATION IN FOOD SAMPLES: COMPARISON BETWEEN PEG AND ULTRAFILTRATION TECHNIQUES. Ital J Food Safety [Internet]. 2008 Dec. 19 [cited 2024 Nov. 24];1(2):69-70. Available from: https://www.pagepressjournals.org/ijfs/article/view/ijfs.2008.2.69

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